Keber – Ribolla gialla extreme
A Sud del confine, più a ovest del sole
Ribolla Gialla Extreme, uva stramatura 10 giorni sulle bucce con lieviti indigeni, elevazione sui lieviti per 12mesi in botte di rovere. Poi bottiglia, e si aspetta. Questa è un 2009. Nel bicchiere si sente tutta la ricerca del limite di questa azienda friulana. Bella mineralita’ al naso, gusto complesso da bosco al cioccolato, tannino ben integrato nei sui eleganti 12 gradi e mezzo.
Che dire, Friuli does it better.
