Foradori – Fuoripista

Qui in Trentino sono capitata in una delle più stralunate e imperdibili vinerie in cui sia mai stata, Osteria della Mal’Ombra, a pochi passi dal centro.

C’era di tutto, proprio di tutto, insieme a un grande oste capace di raccontarti una terra e uno stile bicchiere dopo bicchiere e questo Pinot Grigio è stato l’ultimo.

In una regione in cui le cantine sociali la fanno da padrone, c’è lei, Elisabetta Foradori che da anni, in biodinamica, fa qualcosa di completamente fuori dagli schemi…o come dice lei Fuori pista.

Pinot grigio, 8 lunghi mesi in anfora, con le sue bucce. Tannino levigato, sapidità piacevole, rotonda persistenza e grande, grande espressività.