Bele Casel – Prosecco Brut
Non so voi, ma io con il Natale nell’aria avverto un irresistibile voglia di stappare, bollicine ovviamente!
Questo è (era) il prosecco brut di Bele Casel, un gran metodo martinotti della zona di Asolo. Un bell’esempio di come il bistrattato prosecco possa dare grandi gioie quando l’uva è lavorata con amore dalle mani di veri vignaioli indipendenti (presenti in Fivi dal primo anno!).
Veramente encomiabile anche l’impegno di questa piccola azienda nel recuperare varietà autoctone della zona come la rabbiosa, la marzemina e la bianchetta.
