Cascina Fontana – Barbera 2017

Per certi versi te la aspetti, per altri no. La Barbera di Cascina Fontana è una di quelle bottiglie che apri volentieri, senza pensarci troppo, pensi di conoscerla già, una bella barbera langarola, chiacchieri al telefono mentre il cavatappi fa il suo dovere. Magari nel frattempo ti siedi con le gambe incrociate, dovresti iniziare a cucinare, ma alla fine non hai così fame. Il vino è già nel bicchiere, inizi distrattamente a berlo. Sbam, quanto può essere buono il vino fatto bene? Ti perdi le ultime parole della conversazione perso nel cercare un difetto: inutile, non c’è. Perso a trovare i profumi, spessi ma eleganti, fiori della domenica e frutta croccante. Perso nella trama densa, nell’acidità precisa. In cucina, tra mestoli e grattugie, un po’ ti commuovi e non sai più se sia colpa della telefonata o di questa Barbera così onestamente tale, pulita, casalinga, famigliare. Ed è stupore per la classicità sapiente di un vino che sa dove andare, che non cerca le copertine patinate o il winebar alla moda. Un vino che è se stesso e ti parla guardandoti negli occhi. Da amico ad amico, pane al pane vino al vino.