CapalBIO fattoria – Sassi Chiari 2016
Luglio 4, 2018Esiste un momento in cui notte e giorno, dopo un rincorrersi incessante, si compensano e tirano il fiato prima di ricominciare la corsa. Lo chiamiamo equinozio. E per me, se l’equinozio avesse un sapore sarebbe quello di questo Sangiovese in purezza, molto rosato. Vincente fin dal colore, intenso e brillante, allegro e di compagnia. Conquista…
Podere Messina – Donna Ida 2017
Giugno 22, 2018Si parte per mille ragioni, spesso siamo spinti a partire. Ma la partenza altro non è che l’inizio di un viaggio che alla fine ci riporterà indietro, cambiati. Le chiamano radici, e come un cordone ombelicale invisibile, riaccompagnano a casa i viaggiatori. E così hanno riaccompagnato Roberta nella sua Sicilia, dopo tanto girovagare. A…
Cantina Furlani – Alpino Macerato
Giugno 16, 2018Il Trentino è una regione d’avanguardia vitivinicola. Grande tradizione, ma poche regole. Grande spazio dunque per l’innovazione. Questa la strada di Matteo Furlani, vignaiolo della cantina biodinamica che porta il suo nome sulle colline di Vigolo Vattaro e Povo che incorniciano la città di Trento. 720mt sul livello del mare, chimica zero e solforosa quasi…
Terbianc 2017 – Cinque Campi
Giugno 7, 2018Semplicemente un bianco da bere e ri-bere. Fresco e minerale, allegro. Trebbiano emiliano dell’azienda naturale Cinque Campi a Puinello, già Reggio. Vendemmia manuale e fermentazione libera, senza controllo della temperatura. Il tocco in più è una macerazione di 5 giorni. Né troppo né troppo poco per favorire lo sprigionarsi di tutti i sentori di frutta…
Orsi Vigneto San Vito – Pignoletto Sui Lieviti
Giugno 1, 2018Biodinamico Bolognese, scende dai colli il Sui Lieviti di Orsi. Solo lieviti indigeni e mosto autoctono di Albana per far ripartire la fermentazione. Un Pignoletto fresco ma non banale, bello sapido da dissetare tanto e frizzante quel che basta da mettere subito allegria. Come vedete, perfettamente integrato in questa torrida primavera, e se fa caldo,…
Domain Les Enfantes Sauvages – Enfant Sauvage 2016
Maggio 23, 2018🎶🎵”Ti bastan poche briciole, lo stretto indispensabile e i tuoi malanni puoi dimenticar. In fondo basta il minimo, sapessi quanto è facile trovar quel po’ che occorre per campar”🎵🎶 . E se un piccolo Mowgli, libero e scanzonato, vivesse dentro ognuno di noi? Allora questo vino sarebbe il nostro Orso Baloo, capace di ricordarci come…
Vanempo – Aura 2015
Maggio 16, 2018Non ci sono più le mezzestagioni di una volta? Per Aura di Vanempo non è un problema, lui è il trasformista per eccellenza. È un vino che ha l'estate dentro, ma ti riscalda d'inverno. È un bianco ma ama vestirsi di rosso e accompagnarsi a sapori inattesi. Naturalmente simpatico e cordiale come Michele Sacchetti che…
TerraQuila – Tre Sassi
Maggio 13, 2018La filossera è un microscopico afide che, dalla seconda metà dell’800, a partire da Francia e Inghilterra, iniziò la sua inarrestabile invasione di tutto il continente europeo distruggendo ogni pianta di vite sul suo cammino. Solo le piante in alcuni territori estremi – vulcanici, sabbiosi o molto freddi – hanno resistito alla moría e rappresentano…
Domain Jean-Philippe Padié – Le turbillon de la vie 2016
Maggio 7, 2018🎵“On s'est connu, on s'est reconnu On s'est perdu de vue, on s'est r'perdu d'vue On s'est retrouvé, on s'est réchauffé Puis on s'est séparé…”🎵 (Ci siamo conosciuti e riconosciuti ci siamo persi di vista, ci siamo ripersi di vista e ci siamo ritrovati e poi riscaldati e poi ci siamo separati…) 🎵 Da “Le…
CapalBIO fattoria – Sassi Bruni 2014
Maggio 5, 2018Cos’è biologico? Per molti solo simbolo (una fogliolina verde aggiunta in etichetta) che non rispecchia davvero un lavoro “biologico” in azienda. C’è chi invece ha scelto di riempire questo simbolo, questa parola, con gesti concreti, con lavoro attento e con tangibile rispetto verso la natura. Ed è proprio il caso della Fattoria CapalBIO, gestita dalla…
